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参赛项目名称 低热量油脂的开发
单位名称 北京市粮食科学研究所 法人代表 陈钊
报名地区 北京 协会会员
技术领域 都市型现代农业
项目类别 专利
专利情况 申请号 02123573.2 申请日期 2002年7月4日
专利号 CN1465262 授权日期 2007年1月3日
专利类型 发明 职务发明
计算机软件著作权证书登记号
技术资料 技术方案报告或论文,专利说明书复印件
附件 专利证书复印件,有关检测报告复印件
项目简介

1. 发明目的、基本思路、与现有技术对比有什么改进与创新(限20-350字内)

传统食用油脂的热量为9.5千卡/克,是蛋白质和淀粉的2倍。本发明采用酯交换技术,改变了传统食用油基本全为长链脂肪酸的脂肪酸结构,将短链脂肪酸引入了油脂结构,本产品又称长短链酰基甘油酯。短链脂肪酸发热量小,长链脂肪酸在肠中溶解性差,不易吸收利用,所以长短链酰基甘油酯的热量仅有5千卡/克。本发明产品是一种低热量油脂,与普通植物油相比,热量降低了20—40%,在相同食用量时可以减少油脂热量的摄入,是有利于人体健康的新型食品。

2. 已取得的社会及经济效益,如:产值、利润、节约能源及改善环境等方面(限20-250字内)

本产品已经获得中国发明专利。我单位开发的“低热量油脂”产品被国家科学技术部、商务部、国家质量监督检验检疫总局、国家环境保护总局批准为(2005年度)国家重点新产品(2005ED164003)。

3. 发展前景及对推动社会发展和人民生活改善的作用(限20-150字内)

低热量食品是发达国家发展的热点。低热量食用油适用多种低热量食品的生产,具有热量低、食用安全、应用范围广等特点,具有非常良好应用前景,对促进人民生活改善具有重要意义。

项目进展阶段 有样品
项目已投入资金
(单位:元)
总额 自 筹 贷 款 科技拨款 其 他
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备注